Buongiorno, purtroppo non sono in grado di capire di che tipologia di riduttore si tratti. Il fatto che non ci sia un finecorsa della manopola mi porta a pensare che si sia danneggiato il meccanismo di taratura, per tale motivo andrebbe sostituita la sola cartuccia del riduttore. RIguardo al pendolamento delle pressioni potrebbe derivare da impurità che hanno intaccato il meccanismo di riduzione o da una pressione in ingresso più bassa della valore di taratura del riduttore che ne impediscono la regolazione portandolo anche a situazion di non apertura (mancanza di portata). Le suggerisco di contattare l'installatore per effettuare la manutenzione del riduttore e la sostituzione della cartuccia.